南极磷虾。资料图记者日前从中国第31次南极科考队获悉，经过4年多的快速发展，中国南极磷虾产业从无到有，一条从捕捞到加工的产业链已初具规模，南极磷虾端上中国百姓的餐桌不再是遥不可及的梦想。在本次南极科考队中，中国水产科学研究院东海水产研究所、中国科学院海洋研究所以及中国海洋大学等单位组成南极周边海域磷虾等生物资源考察与评估项目组，在中国南极中山站附近的普里兹湾进行了南极磷虾资源声学映像数据采集和15个站位的拖网采样。中国水产科学研究院东海水产研究所的李灵智介绍说，南极磷虾是地球上已发现生物量最大的单一物种，其总量保守估计可达数亿吨。南极磷虾处于南大洋食物链的中心，是鲸鱼、海豹、企鹅等动物的主要食物。在全球渔业资源持续衰退的背景下，南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库。与金枪鱼、牛肉等肉类相比，南极磷虾的蛋白质含量更高，且含有人体必需的8种氨基酸。自上世纪60年代起，苏联、日本等国率先开始商业捕捞南极磷虾。近年来，挪威引领了新一轮南极磷虾资源开发，形成了较成熟的南极磷虾国际市场。中国从1984年首次南极科考起就启动了南极磷虾资源调查，并于2010年首次派渔船进行商业捕捞。虽然中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速，2014年的捕捞产量达到5.4万吨。李灵智表示，在尊重生态平衡的前提下，未来或将有更多的南极海产品进入中国寻常百姓家的菜谱。